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摘要:
标准的夫妻店,老板和老板娘都是行家,不仅会做,还懂很多有关日本饮食文化和寿司的知识。两个人都是散漫惯的人,一般下午两点或更晚才开店,每天限量供应,要吃最好提前预定,因为经常5点不到,就卖完了。小店标榜进口食材,确保新鲜,传统工艺,现场制作。食材和上井是同一个供应商,保证新鲜。食客可以现场看到制作的全过程,也就是专业的”手握”寿司,老板说手工的口感好,就是慢。在保证品质和口味的同时,供应量也就不会太多,夏天生意好的时候,经常供不应求。提醒一句,阁一老板也是休假的,偶尔老板也会打烊出门旅游。
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内容分析
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文献信息
篇名 伊也寿司真材实料限量供应
来源期刊 大武汉 学科 工学
关键词 供应商 寿司 现场制作 饮食文化 传统工艺 供不应求 老板 全过程
年,卷(期) dwh_2013,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 122-122
页数 1页 分类号 TS972.119
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DOI
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
供应商
寿司
现场制作
饮食文化
传统工艺
供不应求
老板
全过程
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大武汉
双月刊
1673-9930
42-1766/G0
湖北省武汉市武昌区中北路岳家嘴菩提今商务
38-96
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
3
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