伊也寿司真材实料限量供应

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 供应商 寿司 现场制作 饮食文化 传统工艺 供不应求 老板 全过程
• 年，卷（期）: dwh_2013,（9）
• 页码范围: 122-122
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.119

摘要

标准的夫妻店，老板和老板娘都是行家，不仅会做，还懂很多有关日本饮食文化和寿司的知识。两个人都是散漫惯的人，一般下午两点或更晚才开店，每天限量供应，要吃最好提前预定，因为经常5点不到，就卖完了。小店标榜进口食材，确保新鲜，传统工艺，现场制作。食材和上井是同一个供应商，保证新鲜。食客可以现场看到制作的全过程，也就是专业的”手握”寿司，老板说手工的口感好，就是慢。在保证品质和口味的同时，供应量也就不会太多，夏天生意好的时候，经常供不应求。提醒一句，阁一老板也是休假的，偶尔老板也会打烊出门旅游。