烹调失当如何处理

• 作者: 丹丹
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪法 烹调法 汤类 鱼类
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

有时烧菜会过咸、过酸、太油腻等，可采用下列办法处理。 1．咸汤变淡：菜汤中放盐过多太成，可放入一个洗净的土豆，煮5分钟后，成汤就变淡了。