油鸡枞

• 作者: 杨璐
• 来源期刊: 三联生活周刊
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 316-321
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

珍惜的美味 每到夏季,吃菌子就成了去云南出差的福利.就像北京吃火锅有专门一条簋街,昆明也有大众化的吃野山菌的专业街,用大冷柜把各种菌子展示在那里,听凭顾客挑选.同空运到北京、稀罕得在印制精美的菜谱上专辟几页隆重推介不同,这里的野山菌是市井聚会的美食,无论价格还是种类都丰富许多,而其中鸡枞因为特别鲜美,几乎是每桌必点的菌子.