＂鸡精＂为何物

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡精 营养价值 鲜味剂 调味品
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 99-99
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.29

摘要

“鸡精”是鸡身上的精华“萃取物”吗？一些人说为“鸡精有较高营养价值”的同时，也有“鸡精有害健康”的说法。那么，真相如何？