舌尖上的科学家

• 作者: 李浅予
• 来源期刊: 三联生活周刊
• 年，卷（期）: 2013,（33）
• 所属期刊栏目: 生活圆桌
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

17世纪50年代的某一天清晨,如果你来到位于比利时西部的一座公园,有可能会看到一个奇怪的遛鸟人:只见他伸出舌头,把舌尖嘬得像一条小蛇,吸引一只麻雀来吃,只听“吸溜”一声,麻雀将“小蛇”吞了下去……这个人不是疯子,他是著名科学家范赫尔蒙特,正在进行消化的研究.他的实验是这样的:伸出舌头,让一只驯化的麻雀来吃,麻雀把他的舌头吞下去,这样就使他的舌尖感觉到了麻雀喉咙里那强烈的酸味,从而让他弄明白了一个问题:麻雀为什么消化得那么快?