全麦面包到底有多少麦？

• 作者: 熊苗
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 全麦面包 营养学 营养价值 饮食健康
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

全麦粉含量高于30％才叫全麦面包 目前对全麦面包的成分含量标注还没有明确的规定，有些只放5％全麦粉的也标榜自己是全麦面包，但可以说含50％全麦粉的叫全麦面包。原本面包以面包面粉为主料，全麦粉至少占到30％以上才能叫做全麦面包。全麦粉低于30％，从营养角度上来说，是达不到真正意义上的全麦面包的标准的。