槟榔芋边脚料的重新利用

• 作者: 郑家武
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 槟榔芋 边脚料 肉类 深加工
• 年，卷（期）: 2013,（A06）
• 页码范围: 120-120
• 页数: 1页
• 分类号: S632.9

摘要

槟榔芋是百合目,薯蓣科,薯蓣属作物,也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,已有上千年历史。将槟榔芋边角料与肉类下脚料进行重组加工,制成香芋肉丸系列产品,从而达到既实现槟榔芋边角料高值化加工,提高经济效益,拓宽产业链。

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1	郑家武		1	0	0.0	0.0