槟榔芋特性及其加工产品

• 作者: 吴卫国 夏新剑 肖华西
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 槟榔芋 生态特性 营养特点 食性特点 生产现状 加工
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.04.007

摘要

本文介绍了槟榔芋的生态特性、营养特点、食性特点、生产现状及槟榔芋的系列加工产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫国	湖南农业大学食品科技学院	151	1221	18.0	28.0
2	肖华西	湖南农业大学食品科技学院	8	65	4.0	8.0
3	夏新剑	湖南农业大学食品科技学院	5	19	3.0	4.0