小宗作物之——芹菜篇

• 来源期刊: 农化市场十日讯
• 学科: 农学
• 关键词: 芹菜叶 作物 伞形科植物 碳水化合物 B族维生素 预防高血压 胡萝卜素 动脉硬化
• 年，卷（期）: 2013,（36）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S311

摘要

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称”药芹”。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。