KLD2-3滚筒烘丝机筒壁温度不同控制模式对化学成分的影响

• 作者: 刘江生 李跃锋 林艳 蔡国华 赖伟玲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: KLD2-3滚筒烘丝机 控制模式 烟丝常规化学成分 烟气香味成分
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 824-826,829
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 4131字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解KLD2-3滚筒烘丝机烘丝加工过程中烟草化学成分的变化趋势.[方法]通过KLD2-3滚筒烘丝机不同控制模式对烘丝后某牌号二类烤烟型叶组配方的烟丝常规化学成分总糖、还原糖、烟碱、氯、钾和常规烟气进行对比分析,应用丙酮萃取、气相色谱仪和气相色谱/质谱联用仪对挥发性、半挥发性烟气香味物质进行研究.[结果]顺流模式3种控制方式烘后烟丝的总糖和还原糖测定值均高于逆流模式,逆流模式一段式烟碱含量高于其他控制方式,不同控制方式下烟丝氯、钾、常规烟气、烟气中性香味成分总量比较接近,顺流模式前高后低控制方式下烟丝酸性和碱性香味成分总量高于其他控制方式.[结论]研究可为烤烟制丝参数的选择和优化提供数据支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖伟玲		4	13	2.0	3.0
2	蔡国华		11	37	4.0	6.0
3	李跃锋		12	157	5.0	12.0
4	林艳		10	35	4.0	5.0
5	刘江生		8	21	3.0	4.0