豆谷类及其制品辐照杀虫防霉剂量要求研究

• 作者: 冯敏 朱佳廷 李澧 杨萍 王德宁 顾贵强
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 杀虫 防霉 吸收剂量 豆谷类及其制品
• 年，卷（期）: 2013,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11138-11139,11144
• 页数: 3页
• 分类号: S433
• 字数: 3574字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究豆谷类及其制品辐照杀虫防霉工艺,阐述吸收剂量确定的依据.[方法]根据国内外研究结果和国际上有关辐照豆谷类及其制品杀虫防霉工艺规范中的规定,采用60Co-γ射线对豆谷类及其制品进行辐照杀虫防霉处理.[结果]试验得出,确定豆类、谷类辐照杀虫最低有效剂量为0.3 kGy,豆类、谷类及其制品类辐照防霉最低有效剂量为3.0 kGy,最高耐受剂量为7.0 kGy.确定豆谷类及其制品辐照杀菌的适宜剂量范围为3.0～5.0 kGy.[结论]研究可为提高优质谷类及其制品卫生质量品质、规范辐照加工生产提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱佳廷	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	580	13.0	21.0
2	冯敏	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	282	11.0	14.0
3	杨萍	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	33	123	7.0	9.0
4	王德宁	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	29	94	6.0	8.0
5	顾贵强	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	27	101	5.0	8.0
6	李澧	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	20	56	3.0	6.0