莴苣热泵干燥技术研究

• 作者: 应林火 李碧松
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 热泵 热风 莴苣 联合干燥
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 254,258
• 页数: 2页
• 分类号: S636.2
• 字数: 2347字
• 语种: 中文

摘要

以干燥风速、热泵干燥温度、相对湿度、载物量为影响因素,以叶绿素含量为评价指标,进行了正交优化试验,得出莴苣热泵干燥最优工艺为:风速0.5 m/s,热泵温度70℃,载物量6 kg/m2,相对湿度40％.在最优工艺条件下比较热泵干燥、热风干燥的样品品质和耗能,得出热泵干燥得到的莴苣品质高于热风干燥,而且比热风降低了干燥耗能21.18％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应林火		12	25	3.0	4.0
2	李碧松		4	4	1.0	1.0