餐厨垃圾发酵产油脂的复合酶制剂水解试验

• 作者: 万俊力 余关龙 周谦 孙士权 聂小保 蒋昌波 谭万春
• 来源期刊: 长沙理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐厨垃圾 发酵产油脂 水解条件 复合酶
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 材料、化学与生物工程
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: X799.3
• 字数: 3571字
• 语种: 中文

摘要

为使餐厨垃圾能有效地通过微生物发酵产油脂,采用复合酶对餐厨垃圾进行水解预处理研究。研究结果表明,复合酶中淀粉酶、糖化酶、蛋白酶和纤维素酶投加量分别为92.5,1250,3000,100活力/g 原料时,效果最优；其水解产物中氨基酸态氮浓度为137.7 mg/L,还原糖的质量百分比含量为11.11%。在复合酶各组分投加量一定时,水解效果受 pH 值、温度和水解时间影响。试验结果表明,pH 值为6、温度为55℃、水解时间为30 min时,水解效率最高；在最佳水解条件下,每升水解液经从土壤筛选分离的菌种 B发酵7 d后,生物产量36.9 g,微生物油脂产量5.172 g。