猕猴桃增进肠蠕动的功效成份破析

• 作者: 刘琛 吴旻丹 沈丽叶 金邦荃 顾晓俊
• 来源期刊: 南京师范大学学报（工程技术版）
• 学科: 工学
• 关键词: 可溶性膳食纤维果胶 小分子糖酸 肠蠕动 离体肠段 猕猴桃
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3941字
• 语种: 中文

摘要

老年性肠功能减退和肠癌多发已成为常见病,近年注意到适量食用猕猴桃可增进胃肠运动.本文通过对小鼠离体肠肌运动的研究,解析猕猴桃成分的功效.经解析,猕猴桃含有丰富的小分子有机酸和游离糖,以及适量膳食纤维(Dietary fiber,DF).研究发现,2.0%葡萄糖-1.0%酒石酸混合溶液、2.5% DF和2%可溶性膳食纤维果胶(Soluble dietary fiber-pectin,SDF-P)均可有效增进小鼠肠肌运动,使肠肌收缩频率极显箸提高(p<0．01).猕猴桃增进肠运动的主要功效成分是小分子糖酸、DF和SDF-P等,它们共同降低肠道内酸度和增加晶体渗透压,对肠壁产生适宜的化学和机械性刺激,促进了肠蠕动.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金邦荃	南京师范大学金陵女子学院	81	1282	23.0	33.0
2	刘琛	南京师范大学金陵女子学院	18	90	6.0	9.0
3	顾晓俊	南京师范大学金陵女子学院	4	14	3.0	3.0
4	吴旻丹	南京师范大学金陵女子学院	4	76	4.0	4.0
5	沈丽叶	南京师范大学金陵女子学院	2	9	2.0	2.0