以聚γ-谷氨酸为材质研制微胶囊的工艺

• 作者: 冀志霞 胡胜兰 邓有辉 陈守文 马昕
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 聚γ-谷氨酸 微胶囊 枯草芽胞杆菌 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程技术
• 页码范围: 66-72
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.96
• 字数: 4281字
• 语种: 中文

摘要

微胶囊制剂能够利用壁材将囊芯物质包裹起来,减少外界环境的不良因素对其造成的影响,但存在产品残效期和速效性的矛盾、成本过高等问题.聚γ-谷氨酸具有成膜性,可生物降解.本文通过自制的枯草芽胞杆菌聚γ-谷氨酸,对开发聚γ-谷氨酸微胶囊的工艺展开研究.对壁材浓度、搅拌转速、反应温度、聚γ-谷氨酸:明胶质量比、菌悬液体积和甲醛的用量进行优化,建立了聚γ-谷氨酸微胶囊制备工艺,微胶囊对枯草芽胞杆菌的包埋率达到94.2％.同时考察了微胶囊制剂对热、紫外线和极端pH的抗逆性,结果表明聚γ-谷氨酸-明胶微胶囊能赋予微生物细胞更强的抗紫外能力和耐热性.在极端pH条件下热处理,聚γ-谷氨酸-明胶微胶囊剂中枯草芽胞杆菌的存活率也显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冀志霞	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	17	134	7.0	11.0
2	陈守文	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	50	586	15.0	21.0
3	马昕	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	2	8	1.0	2.0
4	胡胜兰	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	1	1	1.0	1.0
5	邓有辉	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	1	1	1.0	1.0