同湘会火辣酣畅率性潇洒

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 湘江流域 菜肴风味 湖南菜 湘菜 菜系 浓香 川菜 粤菜
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.12

摘要

湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域菜为代表，菜肴风味以鲜辣浓香为主。有人称川菜为“民菜”、粤菜为“商菜”、江浙菜为“官菜”，而将湘菜称为“军菜”。

作者信息

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1	宗春霞		98	0	0.0	0.0