我国西部农村食物营养安全分析

• 作者: 张学彪 毕洁颖 聂凤英 黄佳琦
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 西部农村 营养安全 综合评价
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 字数: 5498字
• 语种: 中文

摘要

基于我国陕西、云南、贵州3个西部省份的实地调研数据,从营养摄入的角度考察贫困地区农户的食物营养安全状况,并将能量、蛋白质、脂肪摄入量综合起来衡量和评价食物营养安全水平,同时划分出能量安全,但蛋白质、脂肪不安全的分布区域.研究发现,仍有2成左右的样本农户存在能量摄入不足的情况,仅有接近一半的农户能量、蛋白质、脂肪的摄入量都达到推荐水平,蛋白质摄入不足情况最为突出;此外,能量与蛋白质、脂肪摄入水平体现出区域的不一致性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂凤英	中国农业科学院农业信息研究所	143	556	12.0	20.0
2	张学彪	中国农业科学院农业信息研究所	38	63	5.0	5.0
3	毕洁颖	中国农业科学院农业信息研究所	25	156	5.0	12.0
4	黄佳琦	中国农业科学院农业信息研究所	9	42	4.0	6.0