RP-HPLC法测定食品中胆固醇含量的研究

• 作者: 其布勒哈斯 宋晓东 徐向峰 李红 王佳 马文丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: RP-HPLC法 胆固醇 测定
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 字数: 2020字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立一种快速、准确的RP-HPLC法测定胆固醇含量的方法。方法样品在60℃水浴锅里磁力搅拌皂化45 min,用石油醚提取后浓缩,无水乙醇定容后,用戴安C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,甲醇作为流动相,1 mL/min 流速进行等度洗脱。结果方法的线性范围为10～400μg/mL, r=1.000,检出限为20.6μg/g,相对标准偏差为0.66%～2.12%,回收率范围为92.5%～100.2%。结论该方法快速、准确、精密度高,适用于食品中胆固醇的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王佳		18	42	4.0	6.0
2	宋晓东		48	89	5.0	7.0
3	徐向峰		7	11	2.0	2.0
4	其布勒哈斯		7	26	2.0	5.0
5	马文丽		20	62	4.0	7.0
6	李红		5	12	2.0	3.0