不同“变色”程度枸杞子中5-羟甲基糠醛含量测定

• 作者: 刘友平 李雪莲 杨丽 闫珂巍 陈林 陈鸿平
• 来源期刊: 成都中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞子 变色 5-羟甲基糠醛 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 7-9
• 分类号: R284.1|R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.13593/j.cnki.51-1501/r.2014.02.007

摘要

目的:研究枸杞子“变色”程度与5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的关系.方法:采用HPLC测定,Sepax HP-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇-水(5:95),流速为1.0 mL/min,检测波长为284 nm;柱温为30℃.结果:枸杞子“变色”程度越严重,5-HMF含量越高.结论:首次建立了HPLC测定枸杞子中5-HMF含量的方法,该法稳定、可靠,可用于枸杞子中5-羟甲基糠醛的含量测定,为阐明其“变色”物质基础提供参考.