食物简史和味蕾中的记忆地图

• 作者: 张箭
• 来源期刊: 文明
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食物 记忆 东亚文化圈 地图 简史 想象的共同体 原住民文化 文明发展
• 年，卷（期）: wmb_2014,（7）
• 页码范围: 60-75
• 页数: 16页
• 分类号: G112

摘要

人类必须依靠食物才能生存和繁衍。在人类文明发展的历史长河中，食物不仅仅只是食物，而是一个地理、历史和文化的集合体，也是“想象的共同体”的重要参与者和塑造者。“米在东亚文化圈中的地位，面包在西方文化中的地位，玉米在美洲1原住民文化中的地位——这些食物所指示的意涵，已经超出了维生层面。”对于大时代中的个体而言，食物以其样貌和味道表达了和这个世界的连结，成为承载记忆和情感的重要载体，也成为一种乡愁。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张箭	四川大学历史文化学院	134	282	8.0	13.0