重庆市2012年榨菜生产区与非榨菜生产区居民食用盐监测结果分析

• 作者: 吴成果 李心术 罗兴建 肖邦忠 谢君 陈亚林
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 碘盐 非碘盐 监测
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 2289-2291,2296
• 分类号: R151.4+5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解重庆市榨菜生产区与非榨菜生产区居民食用盐质量.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在榨菜生产区与非榨菜生产区分别监测2 460、9 093份居民食用盐.采用直接滴定法测定盐中碘含量,对比分析榨菜生产区与非榨菜生产区的碘含量、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率、非碘盐率等指标.结果 榨菜生产区、非榨菜生产区居民食用盐的碘含量中位数分别为28.99、27.60 mg/kg,碘盐覆盖率分别为99.07％、99.80％,碘盐合格率分别为95.98％、96.09％,合格碘盐食用率分别为95.08％、95.90％,发现非碘盐的村占调查村的比例分别为10.00％、2.67％.不同地区比较,食用盐的碘含量(H=70.16,P＜0.01)、频数构成比分布(x2=33.55,P＜0.01)、碘盐覆盖率(x2＝29.74,P＜0.01)、发现非碘盐的调查村比例(x2=26.79,P＜0.01)差异均有统计学意义,碘盐合格率(x2＝0.06,P＞0.05)、合格碘盐食用率(x2=3.15,P＞0.05)差异均无统计学意义.结论 重庆市非碘盐主要来自榨菜生产的区县,应加强对榨菜加工用盐的管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成果		120	699	14.0	18.0
2	肖邦忠		132	909	16.0	21.0
3	罗兴建		107	528	11.0	14.0
4	谢君		39	160	7.0	10.0
5	李心术		54	432	11.0	17.0
6	陈亚林		33	162	7.0	10.0