毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中的甜蜜素

• 作者: 丁晓静 李一正 赵旭东 赵珊 陈桐
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管区带电泳 间接紫外法 甜蜜素 食品
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 666-671
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 4347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2014.02011

摘要

建立了毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中甜蜜素的新方法。液体样品用超纯水稀释后直接进样；固体样品经粉碎或剪碎后用超纯水超声提取后离心，上清液直接进样或用水稀释后进样。以未涂敷石英毛细管（80 cm×75μm，有效长度：70 cm）为分离柱，以2 mmol / L 苯甲酸钠＋10 mmol / L 碳酸钠＋0.5 mmol / L 十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲液；于200 nm 波长处检测。检出限为8.9 mg / kg（S / N ＝3），定量限为26.7 mg / kg（S / N ＝9）。低、中、高添加水平的加标回收率分别为93.4％、100.3％及101.9％，相应的 RSD 分别为6.7％、2.0％及2.2％（n ＝5）。日内及日间精密度分别为2.6％和4.5％。整个分析过程无需有机溶剂。在能力验证样品的分析结果与国家标准方法的结果相吻合的基础上，分析了7件食品样品，获满意结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵旭东	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	11	244	8.0	11.0
2	丁晓静	首都医科大学公共卫生学院	48	312	11.0	16.0
6	陈桐	首都医科大学公共卫生学院	5	15	2.0	3.0
15	李一正	首都师范大学化学系	1	12	1.0	1.0