超高效液相色谱-串联质谱测定食品中4种真菌毒素残留量

• 作者: 刘思洁 崔勇 张冠英 李青
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱 多反应监测
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 46-48,51
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5|O657.7
• 语种: 中文

摘要

目的 建立同时检测食品中3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法.方法 采用Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(1.7 μm,50 mm ×2.1 mm)、乙腈-0.1％氨水流动相、柱温35℃、质谱采用电喷雾电离(ESI)多反应监测(MRM)负离子模式进行检测,样品以乙腈-水为提取溶剂,经C18固体萃取吸附剂除去基质干扰,取10ul注入UPLC-MS/MS.结果 3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)在5～200 μ1g/L范围内呈良好的线性关系,加标回收率在85.9％～ 109.8％,所测定的相对标准偏差在2.34％～5.20％之间.结论 该方法灵敏、快速,经济,结果准确可靠,可为食品中4种真菌毒素检测提供可靠的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张冠英		16	54	4.0	7.0
2	李青		43	263	9.0	14.0
3	刘思洁		34	153	8.0	11.0
4	崔勇		20	85	6.0	9.0