闽北大米中铅镉污染状况调查

• 作者: 李桓 陈大红
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 铅 镉 环境污染 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 61-62,65
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解闽北大米中铅、镉污染状况,进行风险预警.方法 按照《2011年福建省卫生系统食品安全风险监测方案》的要求,采集市辖10个区县市的农户自产水稻,经自然晾干后去壳、粉碎、过20目尼龙筛制成样品,用石墨炉原子吸收光谱法测定铅、镉含量.结果 在269份样品中,铅、镉检出率分别为84.8％和100％,平均值为0.093 mg/kg和0.056 mg/kg;中位数为0.093 mg/kg和0.038 mg/kg;P90值为0.19 mg/kg和0.12 mg/kg.不同区县铅含量差异没有统计学意义(P＞0.05),不同区县镉含量差异有统计学意义(P＜0.01).与国标比较,铅、镉超标率均为1.5％.结论 闽北大米有不同程度铅、镉污染;虽然污染水平较低,亦不可掉以轻心,应进一步加强监测,控制污染,保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈大红		5	4	1.0	1.0
2	李桓		3	3	1.0	1.0