旅客列车餐车工作人员食品安全KAP调查分析

• 作者: 孙慧丽 查林 王宏武
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 铁路餐车 食品安全 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 446-447
• 分类号: R128+.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解铁路旅客列车餐车工作人员食品安全意识现状,KAP影响因素,为餐车工作人员食品安全知识培训及相关部门开展健康教育提供科学依据.方法 采用自制食品安全知识KAP调查问卷,对497名铁路旅客列车餐车工作人员进行问卷调查,并进行统计学分析.结果 被调查者的食品安全知识平均得分较低,为5.55±2.3分(满分10分),及格49.7％,良好2.0％,优秀2.8％.结论 旅客列车餐车工作人员的食品安全知识掌握不够,食品安全知识态度行为有待改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙慧丽		7	16	3.0	4.0
2	查林		7	7	2.0	2.0
3	王宏武		5	5	1.0	2.0