食品中曲酸的气相色谱分析方法研究

• 作者: 林捷 柯华 郑申西 陈柯星
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 曲酸 真空冷冻干燥技术
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1991-1993
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

目的 研究建立食品中曲酸的气相色谱分析方法,并应用于样品中曲酸的测定.方法 样品经0.01 mol/L盐酸超声提取,一定量提取液采用真空冷冻干燥技术去除水分,残渣用甲醇+乙酸乙酯(1+1)超声溶解,取上清液采用DB-17毛细管柱进行气相色谱分析.结果 本方法在2 mg/L～ 200 mg/L范围内线性良好,相对标准偏差(RSD) 0.89％～8.16％(n=6),加标回收率83.5％～104.1％,最低检出限为2.0 mg/L.结论 本方法适于果汁、火腿肠等样品中曲酸的测定,方法灵敏度高、结果准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯华		14	7	2.0	2.0
2	郑申西		11	7	2.0	2.0
3	林捷		10	3	1.0	1.0
4	陈柯星		9	2	1.0	1.0