浸麦二氧化碳风机对麦芽制度浸渍质量的影响

• 作者: 李海蓉 赵世鹏
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浸麦 CO2风机 均一性 有机酸
• 年，卷（期）: pjkjb_2014,（7）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文旨在研究浸麦CO2积聚对浸渍质量的影响.通过对浸麦CO2风机的改造,降低了浸麦过程麦层中CO2的积聚;比较了提高CO2风机能力前后,浸麦槽内不同位置的麦层温度、水分均一性以及浸麦阶段有机酸指标的变化情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海蓉		6	0	0.0	0.0
2	赵世鹏		4	0	0.0	0.0