青岛市斑点鳟繁育推广可行性调查报告

• 作者: 王亚珂
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 综合论述
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

斑点鳟,俗称尊贵鱼,因全身布满斑点而得名,属冷水性溯河洄游鱼类.成体最大可达75 cm,体重18 kg,主要分布于北美诸国,因高产在挪威、智利等国家也有大量养殖.斑点鳟肉质细嫩、口感独特、营养价值高、少脊间刺、出肉率高,是制作生鱼片、烟熏三文鱼的首选鱼类.研究表明,斑点鳟不仅具有很高的营养价值,还具有独特的保健与药用价值,素有“极品三文鱼”之称,含有一般鱼类所不具有的甘氨酸及维生素A、维生素B,铁元素的含量也明显高于其它鱼类,高度不饱和脂肪酸(EPA、EHA、DHA)的含量更是其它鱼类无法比拟的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚珂		1	0	0.0	0.0