肥大细胞和木犀草素参与饮食诱导肥胖及相关并发症的研究进展

• 作者: 刘健 张磊 鲍斌
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 肥胖 肥大细胞 血管化 免疫细胞 炎性 木犀草素
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 本期重点:江苏出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 3059-3063
• 页数: 5页
• 字数: 5761字
• 语种: 中文

摘要

在高脂饮食诱导肥胖过程中，大量促炎性细胞浸润到脂肪组织，分泌促炎性因子引起慢性炎性，导致胰岛素抵抗，最终引起2型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的发生。肥大细胞作为一种重要固有免疫细胞，参与调控了饮食诱导肥胖及上述相关疾病的发生，而通过遗传缺失或药物稳定肥大细胞，可以改善小鼠中高脂饮食诱导的肥胖和胰岛素抵抗。因此，肥大细胞是潜在的治疗肥胖及相关代谢疾病的重要靶点。天然黄酮类化合物木犀草素，是一种高效的肥大细胞稳定剂，通过饮食添加木犀草素可以抑制高脂饮食诱导小鼠体重的增加和胰岛素抵抗的形成。本文综述了肥胖相关的免疫调控、肥大细胞在饮食诱导肥胖中的作用和木犀草素等天然肥大细胞稳定剂改善肥胖及其相关代谢疾病等方面的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘健	合肥工业大学生物与食品工程学院	37	135	7.0	10.0
2	张磊	合肥工业大学生物与食品工程学院	47	221	9.0	13.0
3	鲍斌	合肥工业大学生物与食品工程学院	10	19	3.0	3.0