双向变频振压制曲试验分析

• 作者: 李宏
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 双向变频 振压踩曲 影响因素
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 224-226,270
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.04.056

摘要

曲坯密度与提浆性能是影响大曲品质的关键因素.该试验设计一种双向变频振压制曲方式,针对双向变频振压中振动频率、振幅、压力及曲坯含水率等,对曲坯密度与提浆性能的影响进行分析.结果表明:该方法生产的曲坯表面光滑致密、松紧均匀、曲皮薄、穿衣挂霉效果好,易于脱模,简化了模盒清洗工序,具有一定的实用价值.