一种检测食品中Cu2+含量的新方法

• 作者: 刘静
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 菁染料-β-环糊精 紫外-可见光谱 食品检测
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 字数: 2367字
• 语种: 中文

摘要

合成了一种菁染料-β-环糊精化合物(Dye-β-CD)，采用紫外-可见光谱法探讨了以这种菁染料-β-环糊精作为带有荧光探针的主体化合物在食品检测中的应用。结果表明：该菁染料-β-环糊精能够在pH=7.2的缓冲溶液介质对Cu2+进行定量识别，根据Benesi-Hildebrand方程确定该菁染料-β-环糊精与硝酸铬包结比为1，其包合常数为2.51×105 L/mol ，合成的菁染料-β-环糊精化合物能够有效的对食品中铜含量进行测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静		22	53	4.0	6.0