书中自有绝妙美食 那些古籍中的顶级苏州菜

• 作者: 肖寒
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 社会科学
• 关键词: 苏州 美食 古籍 《吴越春秋》 历史典籍 《吴郡志》 饮食文化 董小宛
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: G255.1

摘要

从《吴越春秋》中的专诸鱼炙，到《吴郡志》中的阖闻造绘：从曹操吃的吴淞鲈鱼，到董小宛烧的“诗菜”，一道道“隐身”在浩瀚历史典籍中的正宗苏州菜新鲜“出炉”，被“端”上前台。不久前，这一历时3年完成的历史典籍苏州菜“大全”《历史典籍中的苏州菜》举行了首发仪式，填补了苏州饮食文化的空白。