啤酒二氧化碳的回收和使用控制

• 作者: 刘国林 王国强
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化碳处理 啤酒口味 回收 控制 理论值 酒体
• 年，卷（期）: pjkjb_2014,（10）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

啤酒生产中CO_2的用途主要有两点：一是直接添加至酒体中;二是用于过程的气封隔氧。二氧化碳控制不到位,会出现回收达不到理论值,需要外购二氧化碳,另外,如回收二氧化碳处理不干净,会给啤酒口味带来影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国林		12	5	2.0	2.0
2	王国强		6	2	1.0	1.0