HPLC法检测抗氧化包装膜中槲皮素的保留率

• 作者: 卢立新 韩甜甜
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 槲皮素 高效液相色谱 食品包装膜 抽提 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 食品包装安全研究
• 页码范围: 13-17,28
• 页数: 6页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种快速准确地测定在含有槲皮素的食品抗氧化包装膜中槲皮素保留率的测定方法.方法 在温度为65℃的纯乙醇溶液中,将含有槲皮素的食品薄膜抽提10h,重复1次抽提过程,得到含槲皮素的抽提液,采用高效液相色谱法测定抽提液中槲皮素的含量.结果 槲皮素回归方程为y=643.65x+0.0572(R2=0.9995,n=6),在槲皮素的质量浓度为1.6～280μg/mL时线性良好,平均加样回收率为99.69％(RSD=1.77％).结论 该检测方法出峰快,能有效改善峰形,避免拖尾峰的出现.该方法简便快速、易操作、准确可靠,可用于检测抗氧化食品包装膜中槲皮素的保留率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	韩甜甜		2	5	1.0	2.0