枣果实不同发育期果皮抗氧化酶类活性及MDA和脯氨酸含量变化研究

• 作者: 丁改秀 乔慧琴 仓国营 温鹏飞 牛兴艳 王保明 王小原 许建庆 陈丽
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 壶瓶枣 果皮 发育进程 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1075-1077,1110
• 页数: 4页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2014.10.08

摘要

以壶瓶枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Huping)为试材,跟踪枣果实发育进程,测定果皮中MDA、脯氨酸含量及抗氧化酶活性.结果表明,随着果实发育,果皮中SOD,POD及CAT活性处于下降趋势,而MDA、脯氨酸含量则呈增加趋势.数据分析显示,各生理指标在半红期与白熟期差异均达到显著水平;而半红期与全红期,除脯氨酸外,其他指标之间差异均未达到显著水平,这与枣果实在半红期开始发生凋亡、死亡及裂果相吻合.表明抗氧化酶类活性的变化与枣果皮的衰老、凋亡及死亡有着密切的关系.