台湾一项最新研究发现：吃鸡肉防老痴

• 来源期刊: 辽宁经济统计
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡肉 台湾地区 认知障碍 研究人员 维生素 记忆力 衍生物 脑细胞
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: Q426

摘要

台湾一项最新研究发现，适量吃鸡肉可以预防认知障碍症和记忆力减退。烟碱是维生素B3的衍生物，研究人员将烟碱喂食有认知障碍症状的小鼠，并让其做难度较高的动作，结果发现，小鼠的疾病症状减轻。研究人员表示，蛋白质食物里的维生素B3含量可以改善有缺陷的脑细胞，以免进一步发展为认知障碍症。但要确保一天吃到足量的维生素B3，这等于一份鸡肉（约三指宽）或半碗糙米。