清蒸茄盒

• 作者: 吴征
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:粗细均匀的茄子200克,瘦肉末100克,鲜红尖椒2个,香葱1根,香菜1根,姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、盐适量,橄榄油10克. 做法:1.猪肉馅中加入料酒、生抽、五香粉、盐,顺着一个方向搅拌上劲,最后撤上香葱末; 2.茄子斜切成夹刀片,中间抹上少许淀粉,酿入调好的肉馅,码入盘中,上锅蒸15分钟;