2010-2013年张家港市中小学校食堂餐饮具消毒监测结果分析

• 作者: 俞晓红 卢敏 徐正龙
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 教育
• 关键词: 食品服务 炊具和餐具 消毒 中小学生卫生保健服务
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 575,577
• 分类号: G478
• 语种: 中文

摘要

目的 了解张家港市学校餐饮具消毒状况,为进一步加强学校食品卫生监管提供依据. 方法 按照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94),对张家港市2010-2013年学校餐饮具进行消毒效果监测. 结果 2010-2013年头监测各类餐饮具4748份,总合格率为96.2％,不同年度的合格率均达95％以上;不同类别学校的监测合格率有差异,公办学校的监测合格率优于民工学校. 结论 应进一步加强对民工学校的日常监管与技术指导,提升全市学校食品卫生工作总体水平,更好地保障广大师生的饮食饮水卫生.