云南种植玛咖不同部分化学成分和抗氧化活性分析

• 作者: 张维 张铁 李晓军 王伟伟 王国宇 王斌
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 玛咖 地上部分 营养评价 生物碱 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 813-818,823
• 页数: 7页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文

摘要

以云南丽江产玛咖植物的可食用部分根茎部分和地上部分为原料,通过强酸水解,邻苯二甲醛(OPA)和9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)柱前衍生法测定氨基酸含量,测试了两部分醇提后的氯仿萃取液中生物总碱的含量,并对该萃取液的抗氧化活性进行了研究.结果表明:根茎部分的氨基酸构成与地上部分种类相似,根茎部分的氨基酸含量高于地上部分,总氨基酸含量,根茎部分为15.10％,地上部分为14.29％,然而从营养评价上来说,Thr、Ile、Lys、Leu在CS和AAS两种评分体系下地上部分优于根茎部分,并且差异极显著(P＜0.01),地上部分EAAI指数都优于根茎部分;两个部分都含有较高的生物碱成分,根茎部分为7.39 mg/g,地上部分为3.65mg/g,都具有清除DPPH·和·OH的能力,但同绿茶相比处于较低水平.该研究为玛咖可食用的根茎部分营养评价提供了依据,为地上部分的营养价值提供了数据基础,为玛咖的生物活性机制研究提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟伟		5	13	2.0	3.0
2	张铁		7	24	3.0	4.0
3	张维		8	48	3.0	6.0
4	王国宇		7	24	3.0	4.0
5	王斌		14	82	5.0	9.0
6	李晓军		11	66	5.0	8.0