农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究进展

• 作者: 吉增涛 孙传恒 杨信廷 钱建平
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 追溯 农产品 食品 质量安全 技术体系
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 212-222
• 分类号: X913.4|TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2014.11.033

摘要

追溯系统作为控制农产品及食品质量安全的有效方法在国内外日益受到重视.首先辨析了可追溯性和追溯系统概念;在此基础上从追溯编码与产品标识技术、供应链各环节信息快速采集技术、质量安全智能决策与预警技术和溯源数据交换与查询技术四方面综述了国内外研究进展;结合物联网的技术特点构建了“一核、双轴、三链”的农产品及食品质量安全追溯系统技术体系框架;最后分析了实施追溯系统急需解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙传恒	北京市农林科学院国家农业信息化工程技术研究中心	7	273	6.0	7.0
2	钱建平	北京市农林科学院国家农业信息化工程技术研究中心	16	530	13.0	16.0
3	杨信廷	北京市农林科学院国家农业信息化工程技术研究中心	15	753	11.0	15.0
4	吉增涛	北京市农林科学院国家农业信息化工程技术研究中心	4	269	4.0	4.0