从大排档到街坊口碑店

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 大排档 街坊 烧鸡公 招牌菜 秘方
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 136-136
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

陈记蒸虾在这里已经做了有十几年了，最早是路边的大排档，后来越来越受街坊欢迎。慢慢开成了一家小店。陈记第一招牌菜是烧鸡公。老板做生意有一套，虾子出来的季节就把店名改成陈记蒸虾，换季以后，就用招牌菜烧鸡公做名字。这烧鸡公可以算是祖传秘方，最早是家里自己做着吃，香飘四溢，后来开排档也做烧鸡公，每天陈妈妈会到菜场去选3斤多的公鸡做烧鸡公，卤料是自己配的秘方。