八角卤鸡肉论文走红背后有真诉求

• 作者: 程振伟
• 来源期刊: 湖南教育：下旬（C）
• 学科: 教育
• 关键词: 博士论文 鸡肉 八角 诉求 教育事件 论文选题 科研资源 挥发性
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 14-14
• 页数: 1页
• 分类号: G643.8

摘要

近日，一篇《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的博士论文在网上走红，被称为“最美味博士论文”。（12月4日人民网） 近几年但凡教育事件走红，很多都因为背后有争议。八角卤鸡肉博士论文走红，也循着这条路子。一些人质疑，卤鸡肉放八角调味，会做饭的都会，居然成了博士论文选题，博士论文岂可儿戏？进一步说，是否构成国家教育科研资源的浪费？