福建省地产茶叶中微量元素含量的分析

• 作者: 周娜 王文伟 白艳艳 贾玉珠
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶 微量元素 电感耦合等离子体质谱
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1025-1027
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2014.09.001

摘要

目的 了解福建省不同地区不同品种茶叶中铁、锰、铜、锌、钴、硒、铬、镍等微量元素的含量分布,为茶叶种植、茶叶营养及卫生学提供科学依据. 方法 在福建省主要产茶地和市场随机抽取不同品种茶叶135份,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中微量元素含量. 结果 茶叶中8种微量元素含量组内变化趋势为锰＞铁＞锌＞铜＞镍＞铬--＞钴≈硒,不同品种茶叶中8种微量元素的含量均不全相同,铁观音中锰元素含量最高,功夫红茶中铁、锌、铜和铬元素含量最高,白牡丹中镍元素含量最高,永春佛手中钴元素含量最高,正山小种中硒元素含量最高.闽北地区茶叶中铁、锌、铜、镍的平均含量高于闽南地区,差异均有统计学意义(P＜0.01),闽南地区的锰高于闽北地区,差异有统计学意义(P＜0.01),其他元素两地区相当(P＞0.05). 结论 福建省地产茶叶中富含多种微量元素,且不同地区不同品种茶叶中各元素含量存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾玉珠		9	48	3.0	6.0
2	白艳艳		6	45	3.0	6.0
3	周娜		7	48	3.0	6.0
4	王文伟		4	40	2.0	4.0