百菜不如白菜

• 作者: 张汉武
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜,原产地为地中海沿岸和中国,目前普遍栽培于我国各地.其菜质脆嫩,清爽适口且经济实惠,可以做成多种美味菜肴,无论是炒、煮、蒸、馏,还是做菜馅、调汤、涮火锅,各见其妙,别有风味.由于它性味平和,质嫩容易消化,故对体弱多病、大病之后、胃肠道疾患等人群尤为合适,可谓老少咸宜,被许多人成为“菜中之王”.