煮半小时，汤更有益

• 作者: 劳干诚
• 来源期刊: 家庭药师
• 学科: 医学
• 关键词: 营养价值 汤 保健知识 健康
• 年，卷（期）: jtys_2014,（9）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

南方人爱喝汤,许多人认为老火汤煲的时间越久，营养价值越高，这是个误区。一般而言，要将汤里的菜和肉煮熟，煲半小时即可。煲汤煲上两三个小时甚至更长时间，肉类释出的嘌呤更多，进入人体的代谢产物就是尿酸，容易引起高尿酸血症和痛风发作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	劳干诚		13	78	4.0	8.0