食物“废料”堪比补品

• 作者: 王化清
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食物 营养价值 补品 食材
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

有些食材在烹调时，被摘除掉部分不吃的。然而，这些被扔掉的食材的营养价值可能超过食物本身。下列经常被一般人扔掉的食材，在营养专家眼中，却是具有营养的好食材。扔掉这些食材前，请先认识它营养价值的真面貌。