浅论餐饮服务的点菜技巧教学

• 作者: 吴玉琴
• 来源期刊: 广东教育（职教版）
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮服务 点菜 技巧
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 旅游职业教育
• 页码范围: 142-143,147
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 3721字
• 语种: 中文

摘要

点菜作为餐饮服务的重要环节,不仅影响着餐饮服务质量,而且直接关系到餐厅的经济效益.该文从服务知识、服务技能着手,在餐饮服务中通过运用恰当的推销语言、尽量推销高利润的菜肴、细心观察用心服务等点菜技巧,满足客人饮食要求,提高餐厅的营业收入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉琴		6	1	1.0	1.0