双孢蘑菇工厂化栽培有机认证中培养料投入品认定及标准探讨

• 作者: 张琼秀 苟晨晨
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 工厂化栽培 双孢蘑菇 有机认证 培养料 投入品
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 3507-3509
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 3590字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为工厂化生产双孢蘑菇(Agaricus bisporus)提供参考.[方法]介绍双孢蘑菇工厂化生产中投入品种类、用量及质量要求,分析投入品及双孢蘑菇鲜品质量检测结果,提出目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,并提出建议.[结果]生产出的双孢蘑菇鲜嫩饱满、个大肉厚、大小一致、洁白圆整,周身布满花纹,组织致密、厚实、坚硬,有弹性,无鳞片,有半膜状菌环,柄中粗、较直短、菌褶紧密,香味独特.双孢蘑菇鲜品质量高于国家绿色食品标准(NT/T 794-2003),但生产中应用的主要投入品麦草、鸡粪、油枯等并没有经过国家有机认证,其主产品的最高质量标准也只有无公害标准.这说明投入品在不是有机的情况下,也能够生产出有机双孢蘑菇.[结论]从培养料生产阶段和培养料栽培阶段,分析提出了目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,建议将双孢蘑菇有机认证中对麦草、鸡粪、油枯等主要投入品的有机认证,改为对它们发酵产品培养料进行有机检测认定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟晨晨	西南科技大学生命科学与工程学院	10	18	2.0	3.0