饮食新规则：选购冷冻鱼肉

• 作者: 松林
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼肉 冷冻 选购 饮食 生态环境 集装箱货运 物流环节 食用
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.7

摘要

食用鱼肉有益于心脏健康，但为了保护地球的生态环境，下次记得选购冷冻鱼肉。研究发现，食用冷冻鲑鱼肉对生态环境的益处要远优于食用新鲜鲑鱼肉。这是因为，新鲜鱼肉到达餐桌需要空运等诸多物流环节，而冷冻鱼肉只需要通过集装箱货运船、铁路或者卡车运输即可，留下的碳痕迹更少，因而更为环保。