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东北黑饺子
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摘要：
东北的朝鲜族地区有一种特殊的食品——黑饺子,其色泽黝黑有光泽,呈半透明状,能隐约看到里面的馅料.黑饺子皮的弹性非常好,软硬适中颇有韧性.馅料,可以荤也可以素,没有亲口尝过的人不会想象出它独特的味道.黑饺子的特殊就在于它的皮,此皮既不是大家熟知的普通白面粉,也不是荞麦粉或者玉米粉,而是土豆粉.
土豆能作饺子皮,这是很多人都不知道,也想不到的.
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期刊影响力
中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
开本：
出版地：
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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7598
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